大根の季節です。おいしく健康的な漬物を教えてもらいました。

【材料】
・大根　１本
・酢　　７５CC
・醤油 ７５CC
・砂糖 １００グラム
・唐辛子（鷹の爪）　１本〜２本

【作り方】
１．酢、砂糖、醤油を入れた鍋を火にかけます。
２．大根の皮をむき、２．５センチ厚さの半月切りにし、タッパーに入れます。
３．火にかけた鍋がふっとうしたら唐辛子を入れ、火を止めます。
４．タッパーの大根に均等にかけます。
５．重石をして１日置きます。
６．もう一度つけ汁だけを鍋にかけ沸騰させて大根にかけます。
７．冷めたらできあがり。冷蔵庫で保存も１〜２週間できます。

レシピも載せたくなったので、ブログの名前を「もうひとつの部屋」に変更。
書評とクッキングその他、日記とはまた違うものを載せましょう。